在快节奏的生活中，健康美味的家庭料理成为了许多人追求的目标。今天就来分享一道简单又营养的家常菜——番茄波菜滑蛋汤的新做法。这道菜不仅味道鲜美、色香味俱佳，而且制作过程非常简单，非常适合忙碌的工作日或是烹饪新手尝试。

番茄波菜滑蛋汤的新家常做法

材料准备：

- 新鲜番茄 2个

- 波菜 300克（或者根据个人口味调整）

- 鸡蛋 4个

- 大蒜几瓣

- 盐、鸡精适量

- 生抽少许

- 清水或高汤 500毫升

具体步骤：

1. 准备食材： 番茄洗净后切成小块；波菜摘去根部，洗净备用；大蒜切片。

2. 番茄焯水： 将番茄放入沸水中烫煮约3分钟，然后捞出剥皮并切成细碎。

3. 炒蛋液： 在一个碗中打入4个鸡蛋，加入少许盐和生抽拌匀。锅内倒入少量油加热至五成热时，迅速倒入蛋液快速翻炒至熟透后盛出备用。

4. 烹饪过程：

- 锅中重新加少量油，放入大蒜片爆香。

- 加入切好的番茄碎，用中小火慢慢熬煮10分钟左右直至汤汁变得浓稠。

- 洒入洗净的波菜叶子，快速翻炒均匀，待波菜变软后加入适量清水或高汤继续炖煮5分钟。

- 最后将炒好的蛋块倒入锅中，轻轻搅拌几下，根据个人口味加盐和鸡精调味即可。

小贴士：

- 番茄在熬制过程中会释放大量的果胶质，使得汤汁更加浓郁顺滑。所以不必担心番茄皮是否完全剥掉。

- 调味时注意鸡蛋本身有咸味，不要放太多盐。

- 波菜的量可以根据个人喜好增减，喜欢口感脆嫩一些可以减少波菜的用量。

通过这道简单易做的番茄波菜滑蛋汤，不仅能够享受到食材带来的鲜美滋味，还能为家人提供一道健康美味的佳肴。希望读者朋友们能在日常生活中尝试制作并享受其中的乐趣！